Soupe réconfortante aux légumes du frigo ...

Hello... il y a longtemps que je n'ai pas écris ici... je n'ai pas eu beaucoup de temps et j'ai eu beaucoup de contre temps...

Je n'écrivais rien de ce que je concoctais et je ne prenais pas vraiment de photos donc sa fait pas un article de blog fort fort... mais voila...

Ce soir, j'avais envi d'une bonne soupe de légumes réconfortantes...

Et bien après plusieurs essaie... (Je n'arrivais jamais a faire quelques choses qui me plaisait avec l'ajout des tomate en dés) j'ai enfin réussi ma petite recette...

Donc, bien humblement, voici ma merveilleuse soupe réconfortante aux légumes du frigo...

INGRÉDIENTS
Un oignon coupé en dé
Quatre ou cinq branches de céleri coupé en dé
Cinq ou six carottes moyenne coupé en rondelle
Un petit navet coupé en dé
¼ à ½ tasse de maïs en grain surgelé (optionnel mais donne un petit croquant sucré à la soupe)
Un litre de bouillon de poulet (ici un litre d'eau avec 4-5 c à t  de bovril au poulet)
Quatre feuilles de laurier
½ c à t de cerfeuil ou d'origan
½ c à t de thym
Une à deux c à s d'huile d'olive
½ à une boite de conserve de tomate en dés (ici j'en ai mis ½ parce que je trippe pas trop morceaux de tomates dans mes soupes)

MARCHE À SUIVRE
Dans un grand chaudron à feu moyen élevé faire réchauffer l'huile d'olive
Ajouter l'oignon et faire revenir une minute et ajouter les autres légumes sauf les tomates en dés.
Égouter les tomates en dés pour avoir le moins de jus possible (il peut en avoir quand même)
Ajouter les tomates une fois égouter.
Ajouter le bouillon de poulet, et les épices et aromates (feuilles de laurier, cerfeuil, thym)
Salée et poivrée au goût.
Porter à ébulition
Baisser à feu doux et couvrir
Laisser mijoter 30-45 minutes.
La soupe est prête...

Elle donne environ 5-6 bonnes portions.

ALTERNATIVES
Ajouter des cubes de poulet pour y mettre des protéines
ou
Ajouter de l'orge perlé

METTRE TOUT LES LÉGUMES QUE VOUS DÉSIREZ. MOI C'ÉTAIT CEUX QUE J'AVAIS DANS MON FRIGO... QUI SONT D'APRÈS MOI LES PLUS FRÉQUENT DANS NOS FRIGO.

BON APPÉTIT.

Muffins aux pamplemousses, noix de coco et pépittes de chocolat blanc

Ayayaye... Mon chum a voulu s’acheter des organge en sac... rendu a la maison, déchire la sac et mets les oranges dans le tiroir… heuuu… épluche une orange… C’est rose… ah ben regarde donc mon chéri… tu as acheté des pamplemouses… pauvre amour tu aimes pas sa toi des pamplemousses… et je suis pas une fan non plus…

Sa fait 3 semaines que les pamplemousses murissent dans mon frigo … il fallait que j’essaie quelque chose avant de devoir les jeter…

Bref, j’ai fait un test des muffins avec les pamplemousses… et ma foie… c’est relativement intéressant… mon chum à pas gouter mais ses enfants légèrement difficile les adorent!!!

Voici mes muffins au pamplemousse, noix de coco et chocolat blanc…

INGRÉDIENTS

½ tasse de farine blanche tout usage

¾ tasse de farine de blé entier

½ tasse de gruau

1 ½ cuillère à thé de poudre à pâte

½ cuillère à thé de soda

1 tasse de cassonade

2 œufs

1/3 tasse de beurre fondu

2/3 de jus de pamplemousse!!!!

Le zeste de 2 pamplemousse

¼ tasse de pépitte de chocolat blanc

¼ tasse de noix de coco rappé

1 cuillère à thé d’extrait de vanille

MARCHE À SUIVRE

Préchauffer le four a 350°F

Mélanger les ingrédients sec ensembles.

Ajouter les ingrédients liquides et mélanger le tout.

Ajouter le zeste le pamplemousse, la noix de coco rappée et les pépittes de chocolats blanc.

Mettre dans des moules a muffins.

Faire cuire environ 20 minutes.

BON APPÉTIT!!!!!!!!

Potages touski réconfortant... 2 versions...

Bonjour,

ce dimanche, je suis revenu de ma course color me rad de Québec (à 5 heures de chez moi) et j'étais fatiguée, j'avais pas vraiment envie de cuisiner.. mais il faut manger... donc j'ai sorti les légumes de mon frigo et j'ai pitché sa dans un chaudron et j'ai fait mijoter le tout ..

Ce lundi, j'ai cuisiné pour mes parents un petit potage... voir la version 2 ;) avec ce qu'il y avait dans leur frigo...


Voici  les potages touski réconfortants..

Premier potage ...

INGRÉDENTS Pour environ deux portions
une tasse de choufleur en morceaux
une tasse de zucchinni coupé grossièrement
un gros oignon
Une cas de margarine ou d'huile d'olive
Une moyenne pomme de terre
Une tasse d'épinard
2 ou 3 carotte en grosse rondelle
3/4 tasse de bouillon de poulet
Sel et poivre
Basilique rappé

















MARCHE À SUIVRE
Mettre la margarine et les oignon tranché dans un chaudron
Couper les légumes (sauf les epinards)
Ajouter les légumes (sauf les epinards)
Ajouter le bouillon de poulet
Laissez mijotez 1 heures
Enlever le bouillon et le conserver à part
Ajouter les épinards
Passez les légumes au blender ou à la mixette
Ajouter du bouillon au besoin pour rendre plus liquide le mélange
Ajouter ½ cat de sel et ½ cat de poivre
Ajouter 1 cat de basilique rappé.
Assaisoner au gout...

Deuxième potage...

INGRÉDIENTS

½ chou-fleur coupé en morceaux
1 oignon coupés en tranches
1 cas de margarine ou huile d’olive
1 patate douce coupé en dé
½ navet  coupé en dé
1 zucchini coupé en morceaux
1 litre de bouillon de poulet
Basilic
Sel et poivre
4 tranches  de bacon coupé en petits morceaux et c cuits croustillants

MARCHE À SUIVRE

Dans un chaudron, mettre l’oignon et la margarine et faire revenir 1 minute
Ajouter les autres légumes et brasser
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition
Laisser mijoter 25 minutes
Retirer le bouillon et réservé
Passé les légumes au mixer pour les défaire un purée
Allonger avec un peu de bouillon pour avoir la consistance désirée
Ajouter sel, poivre et basilic
Mélanger et server
Ajouter quelque miette de bacon sur le dessus du potage et quelque feuilles de basilique si désiré…

Bon appétit :)

Sauté de légumes 3 couleurs au boeuf

Voici mon petit repas du midi.

INGRÉDIENTS

2 moyennes bettraves ( moi n'ai pris les 2 couleurs) coupé en petit dé

1 petits zucchinni jaune coupé en tranche

1 petits zucchini vert coupé en tranche

1/3 de tasse de riz blanc cuits

2 c a s d'huile d'olive 

1 c a s de sauce soya

1/2 a 1 lbs de boeuf haché

2 c a s de d'épice a steack de montreal clubhouse

1 c a s de poudre d'oignon

Poivre au goût

MARCHE À SUIVRE

Faire revenir les légumes dans une poêlon avec 1 c a s d'huile d'olive et la moitié des épices et de la poudre d'oignon

Cuire a feu moyen

Lorsque la bettrave est tendre verser les legume dans un bolle et reservez pour plus tard

Dans la poêlon ajoute la deuxième c a s d'huile d'olive et le boeuf haché

Cuire a feu moyen élevé

Ajouter les épices et pa poudre d'oignon et faire cuire le boeuf

Lorsque le boeuf est cuit, ajouter le riz froid et les legumes dans le poêlon

Ajouter la sauce soya.

Laisser mijoter 3-4 min a feu moyen faible

DÉGUSTEZ!!!

Ici, j'ai servi avec des morceaux de concombre au sel de mer oignon et ciboulette.

Étagé de fruits et granola au yogourt

Bonjour à tous,

J'avais le goût d'un bon petit déjeuner santé et soutenant... alors je le suis amusée avec ce que j'avais dans le frigo.

Voici mon Étage de fruits et granola au yogourt.

Je dois dire que mon inspiration première est venu lorsque j'ai vu l'image du tartare de fruit sur TroisFoisParJour  :)

POUR 2 PORTIONS

INGRÉDIENTS

½ tasse Yogourt activia (dans mon cas) au framboise

1 tasse Granola protéine de spécial K
½ tasse Fraise en petits morceaux
Une pêche en petits morceaux
Sirop d'érable

MARCHE À SUIVRE
Dans un bol mélanger les granola et le yogourt
Séparer en 4 parties le mélange
Mettre un partie du mélange dans le fond ajouter les petits fruits
Remettre un couche de granola et yogourt
Ajouter un filet de sirop d'érable

DÉGUSTER!!!

Frittata individuelle cajun aux legumes

Bonjourno les lecteurs,

J'ai passé un message sur ma page facebook pour vous demandé ce que vous aimeriez entre une smoothie repas ou un repas à base d'oeuf.. et les personnes qui ont répondu ont choisi à base d'oeuf alors voila...

J'ai zieuté sur le blog suivant La Boite à Gourmandises et j'ai eu envi de créer ma propre recette de petite frittata individuelle.

Donc voila ma petite recette toute simple et végé!!

Pour 2 portions de 3 tartelettes (6pp la portion)... 2pp par tartelette

INGRÉDIENTS
50 g de fromage
Une tasse d'épinard
2 piments miniature ou ½ gros piment
30 g de choufleur
30 g de brocoli
4 oeufs
Sel poivre sel d'ail
2 càt a 1càs d'épice cajun club house



MARCHE A SUIVRE
Tout mélanger dans un bol
Mettre dans des moules à muffins

Faire cuire 20 - 25 minutes à 375 ou jusqu'à ce que l'oeuf parraisse cuit
Mettre à broil le temps de faire dorer le fromage.

DÉGUSTEZ... donner moi votre avis ;P

Violette la smoothie

JE SUIS UNE AMOUREUSE DES SMOOTHIES...

Donc, vous l'aurez devinez, je vous présente un petit smoothie qui fait office de souper pour moi ce soir puisque je n'avais pas vraiment faim, mais qu'il faut quand même manger :)

Alors voila mon petit smoothie rapido presto.



INGRÉDIENTS
Une demi mangue coupée et épluchée
Une banane bien mure
½ tasse de bleuet congelé
¼ tasse de toffu soyeux mou
½ tasse de lait d'amande à la vanille (ici non sucré)
Une cuillère à soupe de sirop d'érable (vous pouvez prendre aussi de la cassonade)
Une cuillère à soupe de graine de chia (facultatif)

Ici, j'ai oublier de mettre mon toffu sur la photo :(

MARCHE À SUIVRE
Mettre le tout dans le blender
Faire mélanger
Verser dans un verre ou une tasse ou un pot masson peu importe

SAVOUREZ !!!!

Personnellement, je l'ai fait ce soir pour souper et je n'hésiterai pas à le refaire pour un bon petit déjeuner rapido presto.

Alors donnez moi votre avis!! :)

Penne au poulet et à la moutarde

Bonjour à tous,

Hier pour souper j'avais un restant de poulet et un restant de penne alors je me suis amusée à sortir ce que j'avais dans mon frigo et concocter une petit recette rapide et savoureuse.

**** Pour environ 2 portions ****

INGRÉDIENTS:
2 tasses de penne cuit
300 gr de poulet cuit (J'ai pris de la poitrine de mon poulet à la mijoteuse) coupé en dé
1-2 c a s de moutarde au miel
2 c a s d'eau
1 poivron coupé en dé
¼ - 1/3 tasse de petit pois (C'est la saison après tout)
¼ - 1/3 tasse de maïs en grain congelé
½ -¾ tasse de petit bouquet de choufleur
Sel et poivre
1-2 c a s huile d'olive

MARCHE À SUIVRE:
Mettre 1 c a s d'huile d'olive avec le chou fleur, les petits pois et le maïs dans un chaudron ou poelon.
faire revenir 2-3 minutes à feu moyen
Ajouter le poulet, les poivron, sel et poivre
Ajouter de l'huile d'olive si le tout colle un peu
Ajouter la moutarde et l'eau
Laisser mijoter 3/4 minute à feu moyen-bas
Ajouter au penne

et voila c'est prêt à Savourez!!

Bon appétit!

(La photo c'est ma 2ième portion pour mon lunch)

Coulis de bleuet et de pêche...

Allo... hier pour souper je recevais mes parents pour souper et je voulais faire quelque chose de différent pour le dessert que le traditionnel gateau blanc a la vanille avec un couli de sucre a la crème fondu... alors je me suis inspirée des petits fruits dans mon frigo, des fruits du moment et sa à donné un pure délice... mes parents en étaient surpris et en aurait redemander s'ils n'avaient pas été plein par le bon souper de mon chum..

Donc voila...

INGRÉDIENTS:
1 tasse de bleuets
2 pêches mures éplucher et dénoyautés
2 c a s d'eau
½ citron pressé (le jus)
1/4 tasse de cassonade (facultatif)
1 c a s d'Extrait de vanille

MARCHE À SUIVRE:
Dans un chaudron, mettre l'eau, le jus de citron, la vanille, les bleuets et les pêches à feu moyen...
Laisser mijoter 10 minutes...
Gouter ajouter la cassonade au gout pour que ce soit plus ou moins sucré...

...

à mettre sur de la crème glacé à la vanille, sur du coolwhip ou comme tout ce que vous voulez...

Dans mon cas, je l'ai servi avec un gateau à la vanille francaise avec  un fond de bleuet...

Miamm bon appétit à tous!!

C'est un pur délice!!!

Poulet à la mijoteuse...

Je me cherchais une recette... je voulais faire cuire un poulet dans ma mijoteuse mais que celui-ci ne soit pas sec et fade... j'ai donc fait un test hier et YUMMIII!! Cependant, j'ai oublier de le prendre ne photo... n'empeche que c'est une bonne idée et excellente recette, mon homme a apprécié.

Voici une photo de ce qui reste hihi désolée pour la présentation...

INGRÉDIENTS:
Un poulet entier
Un demi navet coupé en tranche
6 petites carottes pelé et coupé en 2
6 pommes de terres coupé en tranche
1 oignon tranché
2 litres de bouillon de poulet

MARCHE À SUIVRE:
Couper les légumes
Les mettre dans le fond de la mijoteuse
Mettre le poulet entier sur le dessus des legumes
Saler Poivrer
un peu d'huile d'olive au gout
ajouter le bouillon pour presque submerge le poulet
Cuire a low pendant 6h / 6h30

Et savourer!! MIAM!!!!

Bonne appétit à tous!!!

Intrusion dans ma cuisine

Les fameuses galettes de madame Labriski (Voir son blog ici) dont tout le monde parle...

Mardi soir j'ai enfin décidé de les tester...

Ce fut un franc succès la Bomba Rosa est EXCELLENTE!!!

Hier j'ai essayé une deuxième recette... la LÀLÀ.... humm qu'elle a l'air bonne... je dis elle a l'air bonne car il m'est arrivé un petit (GROS) pépin... en ajoutant mon sel à la recette, et bien... ma salière c'est complètement VIDER DANS MON PLAT DE PRÉPARATION (et c'est du gros sel de mer...)

La poisse... j'ai enlever tout ce que je voyais... je croyais... j'ai finaliser ma recette...

HUMMM sa sent bon dans la maisonnée durant la cuisson...

Après que les galettes aient refroidies, je m'en prends une pour goutter... ben tsééé je les ai pas fait pour rien c'est que je voulais les manger...

BEURK... TELLEMENT TROP  SALÉE... il restait tout plein de gros morceaux de sel de mer... ARK ARK ARK....

Donc, ben je vais la regouté aujourd'hui car madame Labriski dit que ses galettes sont meilleures le lendemain... mais je doute que le sel soit parti... 

Snif Snif... les galettes vont surement terminer à la poubelle... après mon test de ce soir pour les balancer avec du sucré... 

à suivre...

Couscous de légumes à la saucisse merguez

Le soir lorsque j'arrive de travailler je n'ai pas envie de me casser la tête pour le souper, mais je n'ai jamais rien de près au frigo. Alors, j'improvise toujours.

Ce soir, je vous partage mon inspiration de ce soir que je trouve très bon et très simple à réaliser.

Bonne appétit.

Pour 2 portions à 9PP la portion

INGRÉDIENTS:

               +++++++++

• 2 branches de céleri tranchées en dés
• 2 grosses carottes tranchées en dés
• 1 oignon vert haché
• 1 zuccini tranchés en dés
• 3/4 de tasses de feuilles d'épinard
• 10 petites tomates cerises tranchées en deux ou un tomates moyenne tranchée en dés
• 1/2 tasse de couscous
• 1/2 tasse d'eau
• 2 saucisses merguez préalablement bouillies et tranchées en rondelle
• Sel, poivre, huile d'olive

ÉTAPES:

1. Trancher les légumes

2.Hacher les épinards (Voici mon truc)

       Rouler plusieurs feuilles en coupé..

3. Dans un poêlon, à feu élevé, faire revenir les carottes, les céleri et l'oignon vert dans l'huile d'olive pendant une minute

4. Saler, poivrer et ajouter le zuccini et les tomates

5. Ajouter les tranches de saucisses merguez

6. laisser revenir a feu moyen pendant 5-7 minutes le temps que les carottes s'attendrisse un peu
ajouter les épinard, l'eau et le couscous

7. Retirer du feu

8. Laisser le couscous absorbé le liquide

VOILA, C'EST PRÊT À DÉGUSTER!!!

Bon appétit.

J'apprécie le petit coté piquant que les saucisse apporte à la recette et le mélange de saveur qu'apporte le tout. 

Donnez moi votre avis!! :)

Mes débuts...

Bonjour, je me présente:

Je m'appelle Debby et j'ai 24 ans. Depuis janvier 2013, j'ai entrepris de me prendre en main et de perdre mes kilo en trop. Je me suis donc inscrite à WeightWatchers. Je n'ai pas fini mon processus.. j'Y vais lentement mais surement. Je vous mets une petite photo de moi ;)

Avec cette démarche, j'ai découvert que j'adorais cuisinier et inviter / m'inspirer / essayer de nouvelles recettes et de nouveaux aliments.

Ici je vous partagerais donc mes découvertes, mes coups de coeur et mes essaies.

Merci de me suivre et de commentez pour me donner vos avis et suggestions.

J'ai aussi créer une page sur facebook pour rejoindre le plus de gens possible car manger santé... c'est pour tout le monde.

:)

à bientôt.