Je n'écrivais rien de ce que je concoctais et je ne prenais pas vraiment de photos donc sa fait pas un article de blog fort fort... mais voila...
Ce soir, j'avais envi d'une bonne soupe de légumes réconfortantes...
Et bien après plusieurs essaie... (Je n'arrivais jamais a faire quelques choses qui me plaisait avec l'ajout des tomate en dés) j'ai enfin réussi ma petite recette...
Donc, bien humblement, voici ma merveilleuse soupe réconfortante aux légumes du frigo...
INGRÉDIENTS
Un oignon coupé en dé
Quatre ou cinq branches de céleri coupé en dé
Cinq ou six carottes moyenne coupé en rondelle
Un petit navet coupé en dé
¼ à ½ tasse de maïs en grain surgelé (optionnel mais donne un petit croquant sucré à la soupe)
Un litre de bouillon de poulet (ici un litre d'eau avec 4-5 c à t de bovril au poulet)
Quatre feuilles de laurier
½ c à t de cerfeuil ou d'origan
½ c à t de thym
Une à deux c à s d'huile d'olive
½ à une boite de conserve de tomate en dés (ici j'en ai mis ½ parce que je trippe pas trop morceaux de tomates dans mes soupes)
MARCHE À SUIVRE
Dans un grand chaudron à feu moyen élevé faire réchauffer l'huile d'olive
Ajouter l'oignon et faire revenir une minute et ajouter les autres légumes sauf les tomates en dés.
Égouter les tomates en dés pour avoir le moins de jus possible (il peut en avoir quand même)
Ajouter les tomates une fois égouter.
Ajouter le bouillon de poulet, et les épices et aromates (feuilles de laurier, cerfeuil, thym)
Salée et poivrée au goût.
Porter à ébulition
Baisser à feu doux et couvrir
Laisser mijoter 30-45 minutes.
La soupe est prête...
Elle donne environ 5-6 bonnes portions.
ALTERNATIVES
Ajouter des cubes de poulet pour y mettre des protéines
ou
Ajouter de l'orge perlé
METTRE TOUT LES LÉGUMES QUE VOUS DÉSIREZ. MOI C'ÉTAIT CEUX QUE J'AVAIS DANS MON FRIGO... QUI SONT D'APRÈS MOI LES PLUS FRÉQUENT DANS NOS FRIGO.
BON APPÉTIT.
